Makanan tradisional khas Kabupaten Paser merupakan cerminan identitas budaya masyarakat lokal Kalimantan Timur yang terus dilestarikan secara turun-temurun hingga hari ini.
Pecinta kuliner wajib mencoba hidangan legendaris seperti sayur Deli Tekalo, Ponta, kue Jenderal Mabok, dan pisang rimpi. Setiap hidangan memiliki cerita dan keunikan cita rasa tersendiri yang tidak ditemukan di daerah lain.
Ciri khas utama kuliner Paser adalah pemanfaatan bahan alami yang ramah lingkungan dengan bumbu rempah yang segar. Upaya pelestarian makanan lokal ini terus didorong melalui festival budaya tahunan demi mengenalkan warisan kuliner pusaka ini kepada dunia luar.
